配餐流程通常包括以下几个环节:
1. 飞行计划:制定航班计划,确定出发时间、目的地等信息。
2. 订单接收:接收航空公司订单,根据机型、航、班次、出发时间等信息,制定不同的餐食方案。
3. 购买食材:根据餐食方案,购买所需的食材、包装等材料。
4. 食品加工:按照食材配方和制作工艺,进行烹饪和加工。
5. 餐食包装:将食品、餐具等放入食品袋中,装入食品车。
6. 交付送达:飞行前,将食品车交给航空公司,进行航班运输,在飞行途中为乘客提供餐食服务。
7. 餐后清理:航班结束后,收回食品车、餐具等并进行清洁、消毒、保养。
以上是航食配餐的典型_