绍兴梅干菜烧法

绍兴梅干菜有许多种烧法，绍兴比较有特色的是梅干菜烧肉，用肉一层肉，一层梅干菜加一点冰糖，然后加一点味精，清蒸35分钟就可以出锅，还有可以把梅干菜单独的蒸一下，浇一点菜油，然后用高压锅蒸二三十分钟出锅就可以吃一盆香喷喷的梅干菜。

也可以用梅干菜用来放一个和加笋干来做一碗汤，叫梅干菜汤。