牛杂粉的正宗做法

步骤/方式1

从外面买回来的成品牛杂大概15元一份，

然后再准备一点儿豆芽，将绿豆芽的壳洗干净。

步骤/方式2

道理我是从网上买的霸王花米粉，用其他米粉都可以，米粉用清水冲洗干净就可以直接下入锅中。

步骤/方式3

鸡蛋两个冷水下锅，鱼这里的水是用来煮米粉的，所以鸡蛋一定要洗干净。

等水开后再将米粉下入，如果想要鸡蛋煮的不是太熟，就可以提前下入米粉。

步骤/方式4

大火煮到可以用筷子打散，基本上米粉已经变得透明就可以了，加入盐，生抽酱油，蚝油等调味料。

步骤/方式5

搅拌均匀入味后可加入豆芽。筷子将豆芽按入水中，使其彻底没入水面，斗鱼快要出锅时，再加入一点芝麻油可以增加香味。

步骤/方式6

熟透的鸡蛋捞出放入冰水中去掉鸡蛋壳，然后用小刀将其对半划开，摆在碗的边缘即可，最后后再撒上一点儿葱花。