步骤:
第一步:我们先将给鳜鱼清洗他的腹部和腮部。清洗干净之后,我们用厨房用纸将它表面水分吸取干净,然后我们再打上几勺料酒,撒上食盐,用手将鱼的两面和腹部将它涂抹均匀。
第二步:我们用两块臭豆腐卤腌制鳜鱼比较合适,我们戴上一次性手套,将臭豆腐乳抓取抓碎后涂抹在鱼的身上,两面都要涂抹均匀。

第三步:我们涂抹均匀之后,用保鲜膜将它包裹严实。避免臭味散发,然后我们将腌制好的鱼放到避光的地方进行发酵,不要放在冰箱里,温度低的话我们腌制7天,如果温度高一些的我们腌制3-4天就可以了。

步骤:
第一步:我们先将给鳜鱼清洗他的腹部和腮部。清洗干净之后,我们用厨房用纸将它表面水分吸取干净,然后我们再打上几勺料酒,撒上食盐,用手将鱼的两面和腹部将它涂抹均匀。
第二步:我们用两块臭豆腐卤腌制鳜鱼比较合适,我们戴上一次性手套,将臭豆腐乳抓取抓碎后涂抹在鱼的身上,两面都要涂抹均匀。

第三步:我们涂抹均匀之后,用保鲜膜将它包裹严实。避免臭味散发,然后我们将腌制好的鱼放到避光的地方进行发酵,不要放在冰箱里,温度低的话我们腌制7天,如果温度高一些的我们腌制3-4天就可以了。

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