红豆黄豆猪尾汤的做法

主料

猪尾巴1根

红豆100克

黄豆100克

辅料

料酒15毫升

姜片适量

盐适量

红豆猪尾汤的做法步骤

1.猪尾巴除毛，洗净备用

2.红豆100克清水浸泡半小时以上，黄豆100克清水泡半个小时

3.猪尾巴剁成三四公分的长度

4.红豆，黄豆放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮开

5.同时另起一锅烧开水，放入料酒去味，放入猪尾巴焯去血水，用清水洗干净

6.把猪尾巴移入沙锅中，煲开的红豆水已经变深了，放入姜片

7.最小火煲90分钟，最后入盐调味即可

8.完成

小窍门&温馨提示

1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净；

2、红豆，黄豆比较难熟，所以事先要浸泡，并且先入锅煮最好。