食材清单:青菜一小把,木耳 200g,鸡胸肉一小块,米线一小把(袋装),蘑菇 (鲜蘑)200g,鸡半只(一只),干豆腐丝100g,豆芽200g,料酒 10g,姜 10g,葱 10g,清汤一碗(鸡汤),四川泡菜100g,黑胡椒粉10g,糖10g,鸡精10g,盐10g。
做法:
1.木耳、米线分别用温水泡30分钟,其它蔬菜洗净待用。
2.鸡胸肉切成薄片,用料酒和少许盐腌制一下。
3.锅内倒少许油,放入四川泡菜煸炒出香味后,分别加入泡好的木耳、蘑菇翻炒,而后添汤;
4.开锅后,放豆芽、干豆腐丝,再加入黑胡椒粉、盐、糖,大约煮5-8分钟。
5.待再次开锅,倒入腌制好的鸡胸肉,用筷子划散,加泡好的米线略煮,关火,放入青菜,加鸡精即可。