天麻炖鱼头顺德做法

用料：

鱼头一个

天麻10克

麦冬15克

枸杞20克

辅料

花旗参5克

淮山20克

做法：

1花旗参不需要浸泡，其他材料浸泡20分钟，捞出备用。

2鱼头加姜片用锅煎至两边金黄，捞出备用，这样不容易散架

3把所有的材料加上花旗参放进锅里。

4在把鱼头放进锅里面，加进开水，大火煮开，转小火，煲90分钟。

5开锅放进适量的盐就可以了。