家庭版黄瓜凉拌教程

食材清单

黄瓜 3根 、 盐 10g 、 食用油 35g 、 蒜末 15g 、 姜末 5g 、 干辣椒 2个 、 花椒 2g 、 小米椒 1个 、 原味鲜酱油 20g 、 陈醋 5g 、 白糖 5g。

操作步骤

步骤1

3根黄瓜洗净后去头去根在中间断开，一分为二。

步骤2

断开后每块切成8条。

步骤3

去除黄瓜瓤。

步骤4

黄瓜条放入碗中，倒入10g盐抓匀后盖保鲜膜冷藏1小时。

步骤5

倒掉腌制出的汁水。

步骤6

用清水冲洗2遍。

步骤7

洗净后用手攥干水分。

步骤8

15g蒜末、5g姜末、2个干辣椒、2g花椒、1个小米椒倒入碗中。

步骤9

35g食用油加热，

步骤10

油热后倒入蒜姜碗中，激出料香。

步骤11

再倒入20g原味鲜酱油+5g陈醋+5g白糖搅匀。

步骤12

酱料汁倒入黄瓜条上抓匀即可食用。