窑鸡多久熟

 窑鸡一般3个小时左右就可以熟了。所谓窑鸡是鸡的一种做法，把鸡放在一个烧热的小泥坑里“窑”熟。

做法是先把洗干净的鸡肚子里塞进红葱头，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料，然后用锡纸包裹起来，塞进烧得通红的泥窖里面，焖上个半小时后从里面取出，弄干净泥土，将锡纸撕开即可食用。放入窑时注意不要把锡纸划破了这个很重要，不然你等一下吃到的就是泥鸡了。想像这油光发亮的鸡皮上粘满了泥沙，怎么也弄不掉，这应该是多少扫兴的事。