煎饼果子紫薯面配方

主料1人份

面粉60克

杂粮粉20克

紫薯粉10克

水160克

辅料

食用油少许

细香葱少许

香菜少许

榨菜少许

豆瓣酱适量

鸡蛋1个

芝麻少许

香肠1根

油条1根

生菜1片

步骤1

准备食材

步骤2

缓缓加入水，边搅拌边加水，将面粉搅拌成均匀的，可以流动的面糊。我100g的粉，加了大约160g的水

步骤3

煎饼机提前预热，薄薄地刷一层油

步骤4

将面糊倒入煎饼机中央

步骤5

迅速的用工具将面糊摊开

步骤6

待面糊完全凝固后，翻面

步骤7

磕入一个鸡蛋，摊平

步骤8

鸡蛋凝固前撒少许黑芝麻

步骤9

继续翻面，抹豆瓣酱。喜欢辣的可以用辣椒酱

步骤10

撒葱花碎、香菜碎、榨菜丁

步骤11

加入生菜、香肠、油条

步骤12

趁热卷起即可