番茄五谷渔粉是一道以五谷杂粮和新鲜番茄为主要材料的美食,有丰富的营养价值。以下是番茄五谷渔粉的一种常见做法:
所需材料:
- 五谷杂粮(大米、玉米、小米、红薯、白薯等)
- 番茄2个
- 鱼肉或虾仁适量
- 蘑菇、胡萝卜、豆腐等蔬菜和配料
- 高汤或清水适量
- 盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调味料适量
- 香菜或葱花用于装饰
步骤:
1. 将五谷杂粮混合食用前浸泡一段时间(3-4小时),使其变软备用。
2. 洗净番茄,切成小块备用。
3. 准备其他蔬菜和配料,比如蘑菇、胡萝卜、豆腐等,根据个人喜好切成适当大小备用。
4. 热锅,加入适量的高汤或清水,放入五谷杂粮,煮熟(时间根据杂粮种类和浸泡时间而定)。
5. 煮杂粮的同时,可以另起锅,爆香葱姜蒜,加入番茄块煸炒,使其出香味。然后加入其他蔬菜和配料,翻炒均匀。
6. 将炒好的蔬菜和配料加入煮好的杂粮锅中,搅拌均匀。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调味料,根据个人口味调整。
8. 最后加入鱼肉或虾仁,煮至鱼肉或虾仁熟透即可。
9. 装盘时,可以撒上香菜或葱花进行装饰。
以上便是番茄五谷渔粉的做法,可以根据个人的口味和喜好调整配料和调味料的用量。