广东鱼胶羹做法

食材用料

银耳 半朵，花胶 3只，香菇 4朵，干贝 15粒左右，瘦肉 150克，鸡蛋 2个，姜片 4片，淀粉水 适量

广东花胶羹的做法步骤：

步骤 1

准备好所有食材，将食材提前浸泡好

步骤 2

提前浸泡银耳

步骤 3

浸泡好的银耳去除根部，切碎，不用切得太碎。

步骤 4

花胶按基本步骤发泡后切细条。

步骤 5

瘦肉剁碎后放些盐，糖，淀粉，胡椒粉，食油调味。

步骤 6

8碗清水煮开后加入姜片，切丝的香菇，干贝，银耳，中火煮30分钟。

步骤 7

底汤煮30分钟后加入花胶再煮10分钟，再加入瘦肉，煮开后加入适量的淀粉水，鸡蛋，煮开后加盐调味便可以了。