小龙虾可以直接把头去掉吗

可以因为小龙虾的头中寄生有许多细菌和寄生虫，直接摘掉头部是一种去除这些有害物质的方式，并且在烹饪小龙虾的时候，将头部去掉这样可以让其更加容易入味
不过，在品尝小龙虾时，头部的味道也很鲜美，而且头中的“膏”，含有着极为浓郁的鲜味，许多人认为头部是小龙虾的最大亮点，所以还是要根据自己的口味去选择