羊脖子砍刀剁成块,煮锅放入2-3的倍量的清水,将羊脖子放入开大火煮;开锅后撇去浮沫,这个要耐心点,沫子会不断涌出,所以要撇上一会一直到只有少量的沫子出现就可以了;花椒入盒姜切片放入锅内;转小火煮50分钟后放入适量的盐,再煮到用筷子一插就轻松过关火即可。要趁热吃,在撒点细盐就更好吃了,也可以沾点醋吃可以解腻。
羊脖子砍刀剁成块,煮锅放入2-3的倍量的清水,将羊脖子放入开大火煮;开锅后撇去浮沫,这个要耐心点,沫子会不断涌出,所以要撇上一会一直到只有少量的沫子出现就可以了;花椒入盒姜切片放入锅内;转小火煮50分钟后放入适量的盐,再煮到用筷子一插就轻松过关火即可。要趁热吃,在撒点细盐就更好吃了,也可以沾点醋吃可以解腻。
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