芝麻香酥饼最正宗的做法

主料：面粉350克，温水190克，干酵母4克

辅料：盐适量，油适量，黑芝麻适量

做法步骤：

1. 酵母用温水化开

2. 慢慢和成面团

3. 30分钟发酵2倍大时

4. 能看到蜂窝状时

5. 把托盘上面刷上油，把发酵好的面团放入盘中，擀成5毫米厚的饼皮，在上面的1/2处涂上油

6. 及撒上适量的盐

7. 折叠一次后，再在上面的1/2处涂上油及撒上适量的盐

8. 擀成饼状，切成几块，上面涂抹上一些水或蛋清

9. 撒上适量的黑芝麻

10. 之后，放入烤箱第四层，选择发酵功能，嫩度80%，发酵40度，40分钟

11. 发酵2倍大时

12. 再次放入烤箱，选择嫩烤模式，嫩度80%，210度25分钟

13. 25分钟之后，又酥又香的芝麻饼就做好了