制作方法海鲜粉丝锅准备
1、大虾剪去虾须、虾枪,剪开虾背,挑去虾线。花蛤吐净泥沙,放入盘内
2、加入少许盐、绍酒,腌渍一会
3、锅子烧热水,关火,趁热将粉丝放入
4、放入鸡精,焖一会。至粉丝软,入味
海鲜粉丝锅做法
1、锅子烧热,倒入油,放入葱姜丝煸炒出香味
2、放入粉丝、番茄酱、生抽、盐、少许白糖(为了提鲜,所以放一点即可)
3、不断用筷子搅拌,翻炒至粉丝均匀粘裹番茄酱汁即可
4、火上放铁板,上面放小砂锅,将炒过的粉丝放入砂锅内
5、沿着锅沿滴入少许香油,防止粉丝粘锅
6、锅子烧热,倒油,放入葱姜丝煸炒
7、放入大虾和花蛤、番茄酱、少许白糖提鲜
8、将锅轻轻歪,锅沿离近火苗
9、轻轻煸炒,待火焰熄灭,将大虾和蛤喇夹入砂锅内
10、盖盖子,焖5分钟,开盖上桌即