红烧鱼头怎么做最好吃

红烧鱼头怎么做最好吃

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 19:48:19

红烧鱼头怎么做最好吃

主料:鱼头1个

辅料:葱10克,姜10克,蒜10克,盐3克,米醋20克,料酒30克,蚝油20克,生抽20,老抽5克,冰糖5粒,玉米淀粉少许,绿杭椒5个,红辣椒5个,泡椒6个,柠檬半个,海鲜酱1勺

1. 准备食材。

2. 葱、青红椒切小段,姜切小块拍松,柠檬切片。

3. 柠檬切片将汁浇入鱼身,再加1勺蚝油,2勺料酒,少许胡椒粉和盐腌几分钟。

4. 锅内放油,油温五六成热放入鱼头,二面稍煎一下去腥味。

5. 锅留底油,放入葱姜蒜煸香,然后放入泡椒和泡椒水,加入2勺米醋,冰糖,2勺料酒,3生抽,海鲜酱1勺,加入适量汤,加入少许老抽调色。

6. 放入鱼头,汤开改小火烧二十分钟左右。

7. 鱼烧好之后火转大收汁,待汤汁浓稠快出锅放入青红椒即可。

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