豆腐酱汤原料：豆腐2块(约150克)，黄酱15克，葱1棵，味精少许，料酒4克，鲜汤500克。
1.将豆腐切成1厘米见方的丁。葱切成0.7厘米见方的丁，然后一起放在汤碗内。
2．将汤锅置旺火上，放入鲜汤、黄酱，用手勺搅匀。待汤开后，撇去浮沫，下入豆腐丁、味精、料酒，煮2分钟左右，起锅盛入汤碗内即成。
豆腐鲜嫩，汤味酱香
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