水豆腐汤是一道清爽美味的汤品。下面是一种常见的水豆腐汤的正宗做法:
材料:
- 水豆腐:1块,切块
- 鸡蛋:2个,打散
- 鸡汤或清水:适量
- 青菜:适量,如菠菜或小白菜
- 葱:适量,切葱花
- 姜:适量,切姜末
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 香油:适量
步骤:
1. 将鸡蛋打散备用。
2. 将水豆腐切成块状,青菜洗净切段。
3. 锅中加入适量的鸡汤或清水,将其煮沸。
4. 加入水豆腐块,煮约2分钟,让水豆腐变软。
5. 加入切好的青菜,再煮1分钟。
6. 慢慢倒入打散的鸡蛋液,同时用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋呈现丝状。
7. 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整调料的用量。
8. 最后撒上葱花和姜末,淋上香油即可。
这样做出的水豆腐汤清爽透明,豆腐嫩滑,味道鲜美。您可以根据个人喜好添加其他配料,如香菇、虾仁或蟹肉等。希望您能享受这道美味的汤品!