需要去皮因为五花肉的皮比较厚，有些橡皮质地的质地，容易影响口感，而且会让肉粽变得“腻口”，去掉皮可以让五花肉更入味，口感更好
如果你不喜欢五花肉的口感或想减少油脂，可以选择瘦肉代替五花肉，此时不需要去皮
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