天天奶奶半发面油饼的家常做法

用料

面粉 300克，盐 2克，酵母 1克，温水 180克，油酥部分  ，食用油 3勺

做法步骤

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步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

盆中倒入面粉300g，盐2g，酵母1g，温水180g，揉成面团，盖上保鲜膜醒面30～40分钟。酵母只用了1g，是半发面的小饼，既保证了饼的松软又有饼的筋性，酵母不要放多了，1g就可以。

步骤 3

三勺食用油（不需要热油，生的食用油就可以），1～2勺面粉，拌匀，调成稀一点的油酥备用。

步骤 4

醒好的面不用揉，直接擀成大面片，均匀的抹上之前调好的油酥，沿一端卷起来，再分成三段。

步骤 5

取一个面剂，两端捏严，收拢成圆形，再擀成饼。

步骤 6

放入预热好的饼铛中，锅中的油不能少，表面刷油锁住水分，盖盖子，两面变色饼就熟啦。