河南粉条菜家常做法

用料

黄豆芽500克，粉条200克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐10克，味精10克，料酒10克，老抽5克，白糖5克，胡椒粉5克

做法



1/8 将黄豆芽洗净。



2/8 锅中加清水，大火烧开，将黄豆芽焯熟捞出备用。



3/8 将粉条放入器皿中，加热水泡软备用。



4/8 葱姜蒜洗净切沫。



5/8 锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，爆香。



6/8 下焯好的黄豆芽，大火翻炒。



7/8 然后加泡好的粉条，翻炒均匀。



8/8 开始放老抽5克，盐10克，味精10克，胡椒粉5克，白糖5克，料酒10克，中火翻炒至粉条软烂即可。