怎样炸豆腐片才好吃

怎样炸豆腐片才好吃

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 16:46:09

怎样炸豆腐片才好吃

做炸豆腐时会将豆腐先进行“一泡”,就是把豆腐放在热盐水中浸泡20到30分钟,使豆腐变得有韧劲,这样可起到豆腐在油炸过程中不容易碎的作用。     

     泡好后,这时再进行“二点”,将豆腐在米醋水中蘸一下,让豆腐吸入米醋水,稍作晾干,防止油炸时油花四溅,最后入锅用大火炸,炸1分钟左右,豆腐成金黄色时即可捞出,这样炸出的豆腐不仅不会碎掉,而且外脆里嫩,无论做焖炖炒菜都是十分香软好吃的

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