摊卷卷的做法

摊卷卷是一道非常受欢迎的中式小吃，以下是制作方法：

材料：

- 面皮 6张

- 鸡蛋 2个

- 葱花 适量

- 面粉 适量

- 香叶 适量

- 花椒粉 适量

- 盐 适量

- 油 适量

步骤：

1. 准备好6张面皮，将鸡蛋打入碗里，加入适量盐和葱花，搅匀。

2. 取一张面皮放在案板上，将蛋液均匀涂抹在面皮上。

3. 把面皮卷起来，成为一条长卷，然后将其平放在案板上。

4. 将面卷切成小段，每段宽度约为2厘米左右。

5. 准备一个大碗，将面粉、盐、香叶、花椒粉适量混合，加入适量水，搅拌成细稠状浆糊。

6. 将面卷均匀地沾上浆糊，涂抹均匀。

7. 在平底锅中倒入适量油，烧热至七成热，将面卷均匀地放在锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。

摊卷卷的制作方式较为简单，适合家庭制作。做好的摊卷卷色泽金黄、香气扑鼻，口感酥脆、味道美妙，不仅适合当做早餐，也可以当作下午茶或零食享用。