答:羊肉炖不烂的原因可能是:羊肉是老羊肉;炖羊肉时火太大;炖的时长不够;食用盐放的太早;等。炖羊肉冷水入锅,大火烧开,撇去浮沫后改小火炖一小时,临出锅前十分钟再放盐,胡椒粉等,这样炖出的羊肉软烂味鲜。
答:羊肉炖不烂的原因可能是:羊肉是老羊肉;炖羊肉时火太大;炖的时长不够;食用盐放的太早;等。炖羊肉冷水入锅,大火烧开,撇去浮沫后改小火炖一小时,临出锅前十分钟再放盐,胡椒粉等,这样炖出的羊肉软烂味鲜。
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