山核桃怎样加工

山核桃加工主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：在山核桃成熟时将其摘下。
2. 去壳：将摘下的山核桃放入蒸锅中蒸煮一段时间，使壳变软，然后用木槌等工具敲击壳，将壳打开取出核桃仁。
3. 曝晒：将取出的山核桃仁放在通风良好的地方晒干，通常需要曝晒几天至几周的时间，直至核桃仁完全干燥。
4. 去皮：将晒干的山核桃仁放入机器中破壳剥皮，去掉外层皮，保留核桃仁。
5. 分级：将去皮的山核桃仁按照大小、颜色等特征进行分级分类。
6. 包装：将分级好的山核桃仁按照一定的包装规格进行包装，以便运输和销售。
除了上述的基本加工步骤外，还可以进行其他加工方式，如：烘烤、糖炒、蜜涂等，以增加山核桃的风味和口感。