煮素天麻汤做法

材料：大鱼鱼头半个、川芎10g、白芷10g、天麻10g、姜2大片、豆腐1盒(随意)、油2茶匙(煎鱼用)

做法：

1、用水浸药材20分钟。

2、清洗鱼头。豆腐切大件。

3、开小火，用2茶匙油煎香姜。煎姜的时候，姜味会溶入油内，加强去腥的效果。

4、当姜发出香味时，把洗净的鱼头放入锅内煎一会辟腥。

5、把鱼头、川芎、白芷、天麻、姜片和水放在锅内煲。(我今次用了1300ml水。)

6、先用大火滚起，再转小火煲55分钟。加盐调味后，加豆腐，继续用小火煲5分钟。

7.趁热饮，凉了会慢慢变腥的。

功效：这个传统汤水除了治头痛外，还可以袪湿。