食品原料:猪大排500克、酱油1汤匙绍酒1汤匙、糖3汤匙、醋3汤匙、葱段若干、姜片20克、蒜片20克、泡辣椒段10克、盐、水淀粉少许、汤适量。
制作方法
1、把大排切成片,洗净沥干水分;炒锅中放油适量,烧至五成热时下大排,将大排的水分收干后捞出沥干待用。
2、炒锅中留少许底油,将炸好的大排倒入锅中,马上放入姜片、蒜片、泡辣椒段、酱油、盐和汤,烧开后用小火烧1个小时左右,大排入味后加醋、糖和葱段,用水淀粉勾芡,把汤汁收浓后出锅即可。
食品原料:猪大排500克、酱油1汤匙绍酒1汤匙、糖3汤匙、醋3汤匙、葱段若干、姜片20克、蒜片20克、泡辣椒段10克、盐、水淀粉少许、汤适量。
制作方法
1、把大排切成片,洗净沥干水分;炒锅中放油适量,烧至五成热时下大排,将大排的水分收干后捞出沥干待用。
2、炒锅中留少许底油,将炸好的大排倒入锅中,马上放入姜片、蒜片、泡辣椒段、酱油、盐和汤,烧开后用小火烧1个小时左右,大排入味后加醋、糖和葱段,用水淀粉勾芡,把汤汁收浓后出锅即可。
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