主料:
兔肉300g,
辅料:
大葱适量,
青椒适量,
配料:
老姜适量,
大蒜适量,
干辣椒适量,
花椒适量,
八角适量,
酱油适量,
鸡精适量,
料酒适量,
菜油适量,
做法:
1. 兔肉洗净,砍成肉丁,放酱油、鸡精、料酒码味20分钟。
2. 大葱、青椒洗净,切小节。
3. 干辣椒、老姜、大蒜洗净切好,花椒、八角洗净备用。
4. 开大火,炒锅放菜油加热,放入干辣椒、花椒、八角、老姜大蒜炝锅,炒出香味。
5. 加入兔肉翻炒15分钟,爆干水气。
6. 加入大葱、青椒翻炒2分钟后关火。
7. 加入鸡精拌匀,滤油,装盘即可。