开水蛋花汤的家常做法

原料

猪肉100克，笋200克，鸡蛋

配料

精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱、料酒各适量

做法

1)猪肉洗净，切成丝，笋斜切成薄片，鸡蛋磕入碗中，打散。

2)锅置火上，放入色拉油烧热，下猪肉丝煸炒，加料酒、笋片、清水烧开，撇去浮沫，淋入鸡蛋液，边淋边用勺推成蛋花，放入精盐、味精、葱花、胡椒粉，盛入汤盆即可。