灌汤蒸饺的正宗做法

面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒

步骤/方式二

稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时

步骤/方式三

利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可

步骤/方式四

大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿

步骤/方式五

把葱花和姜末放入肉馅中

步骤/方式六

加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可

步骤/方式七

烫面搓成长条，切好剂子

步骤/方式八

擀皮

步骤/方式九

放馅，逐一包好

步骤/方式十

屉上抹油，把包好的饺子放入

步骤/方式十一

水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈