蓝莓酱该如何自制

主料

蛋黄

2个

白砂糖

65克

纯牛奶

200克

淡奶油

200毫升

辅料

蓝莓果酱

170克

步骤

1.备好所有食材

2.蛋黄、白砂糖和纯牛奶倒入奶锅中

3.用蛋抽搅拌至白糖融化

4.移至燃气灶上小火加热微滚关火待凉

5.淡奶油用电动打蛋器打于纹路状

6.将放凉的牛奶糊缓缓地倒入淡奶油中，边倒边搅匀

7.挤入蓝莓果酱

8.用电动打蛋器快速打至蓬松，加盖送至冰箱冷冻

9.约1小时后取出，再打至蓬松继续入冰箱冷冻

10.1小时后取出，按上述步骤操作

11.这是第4次取出搅打了

12.最后加盖送冰箱冷冻4小时以上

13.就可以享受美味了