柚子皮豆瓣酱制作方法

食材:柚子皮1个、青椒1个、红椒1个、

香芹2根、植物油、豆瓣酱、

生抽、蘑菇精、冰糖、淀粉各适量

柚子皮提前一天削去绿色表皮泡上温

1水。将食材洗净，柚子皮挤干水份切成小

2块，开水入锅煮至水变白，凉水清洗三遍，

挤干水份(去苦味)，青红椒切菱形，

3香芹切小段备用。

起锅放油烧热，放入豆瓣酱爆香，加入

4适量水、冰糖、生抽、磨菇精。

接着加入柚子皮拌匀，用小火煮至水干

5时，放入青、红椒，香芹翻炒断生，用淀粉勾后即可。