主料:
青鱼500克
辅料:
鸡粉2克
香醋10毫升
白糖10克
鲍鱼汁5毫升
五香粉3克
老抽10毫升
生抽20毫升
食用油适量
做法:
步骤1.洗净沥干的青鱼段切成小块
步骤2.起锅,倒入少许油,爆香姜片,加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鲍鱼汁、白糖略微煮一会儿,熬出香味。然后放少许香醋、鸡粉,倒入不锈钢盆中待用
步骤3.净锅内加入油,大火加热至四成热,放入鱼块煎
步骤4.待鱼块呈棕色或棕褐色时。倒出鱼块,沥干油分
步骤5.趁热浸入煮好的调味料中浸约15分钟左右
步骤6.捞出沥汤汁,装盘即可
主料:
青鱼500克
辅料:
鸡粉2克
香醋10毫升
白糖10克
鲍鱼汁5毫升
五香粉3克
老抽10毫升
生抽20毫升
食用油适量
做法:
步骤1.洗净沥干的青鱼段切成小块
步骤2.起锅,倒入少许油,爆香姜片,加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鲍鱼汁、白糖略微煮一会儿,熬出香味。然后放少许香醋、鸡粉,倒入不锈钢盆中待用
步骤3.净锅内加入油,大火加热至四成热,放入鱼块煎
步骤4.待鱼块呈棕色或棕褐色时。倒出鱼块,沥干油分
步骤5.趁热浸入煮好的调味料中浸约15分钟左右
步骤6.捞出沥汤汁,装盘即可
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