鸭血的正确兑水方法

鸭血的正确的兑水方法是，

接住鸭血后，加入少量的水和盐，利于鸭血迅速制冷凝固，使鸭血变得紧凑，不容易松散。静置鸭血一会，让鸭血自然冷却以便凝固。最后使用热水煮熟鸭血，鸭血即可凝固成型。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。