怎么腌制萝卜干

1萝卜洗干净（不去皮）切成条，不用太小，一平方厘米左右大小，6厘米左右长即可；

老2.撒适量腌腌两个小时以上，腌出水分，洗干净尽量拧干，铺开晒半干（太阳天的话 3-5天即可；

选3.晒好的萝卜条用开水清洗干净，再次晾到肉

眼看不到明水的程度（注意放室内就行 室外灰尘

大后面不再清洗，我晾了一个晚上）；

洗4,放入盆里加入适量姜蒜木、白酒，辣椒油

(辣椒面也可以），姜蒜末，花椒面，白糖、剁椒等，（因为晒之前腌过，可以尝下咸淡决定是否加盐）按个人喜好适量添加；

海5.带上手套揉5分钟左右，这一步是为了把调料味揉匀揉入味，再放入密封容器，腌上两三天

就可以吃啦～