大蒜是我们日常生活中经常见到的一种食物。在我们的日常生活中，我们经常把大蒜当作一种调味品，可以使菜的味道更加美味。其实呢，大蒜里富含丰富的营养物质的，对我们的身体健康是有很大帮助的。很多人在纠结，到底是大蒜生吃对身体好还是熟吃对身体好，总的来说呢，还是大蒜生吃的营养高一些。
我们知道大蒜在预防癌症，降低我们身体内的血糖浓度，降低我们身体内的脂肪含量上面都是有帮助的。一般来说，大蒜加热就会使大蒜的功效减弱，但是，加热后的大蒜仍具有这些功效，只不过比生的大蒜功效要弱了一些。任何事物都有好的一方面，也有不好的一方面，我们下面来看一看这两者的优势和劣势。
对于生吃大蒜的优势，就是它的营养元素更加的充分。生吃大蒜更有利于杀菌消炎，我们知道，大蒜里有大蒜素可以杀灭细菌，有消炎的作用，但是大蒜素的一旦加热的话，这些物质就会分解，这种杀菌的作用就会降低了。不好的方面就是生吃大蒜，它的刺激性比较强。对于我们的肠胃系统的刺激是比较大的。同时，在口味来讲，生大蒜的口味更加的强烈一些。
那么我们现在说一说吃熟大蒜它的好处，吃熟大蒜的好处就是它的味道没有那么的刺激，我们知道经过加热一些有刺激性的东西它都挥发了，所以口感上更加。同时呢，吃熟的大蒜也不会有太多的口气，我们知道吃生大蒜口气是非常强烈的。那么吃熟大蒜它不好的一点就是它的药效可能会降低一些。总的来说呢，不管大蒜生吃还是熟吃，多吃大蒜对我们身体健康都是有好处的。
