用料：柚子 1个盐 ，三勺水 400ml，冰糖 300克
步骤 1
柚子先用清水冲一下，放入盆中，加盐用手多搓一会儿，搓掉柚子皮表面的蜡，搓好后用清水冲洗干净。主要是想外皮可以做蜂蜜柚子茶，如果不做的友友可以省略这一步哈。
步骤 2
用刀在柚子上切十字花刀，不要切太深，不然果肉就切烂了。
步骤 3
看，很容易就取出了果肉，皮还是很完整的哈。
步骤 4
用刀把柚子皮再一分为二。
步骤 5
去掉黄皮。
步骤 6
去好黄皮的柚子瓤切成小块。
步骤 7
放入盆中，加入清水用手抓洗，一共换水抓洗四次左右。
步骤 8
清洗好的柚子瓤放入锅中。
步骤 9
加入适量清水，开大火。
步骤 10
水开后继续煮两分钟。
步骤 11
捞出后继续用清水抓洗，换水四次左右。
步骤 12
清洗干净后挤干水分备用。
步骤 13
锅中加入400毫升清水，300克冰糖。
步骤 14
开大火熬化冰糖。
步骤 15
加入柚子瓤，改中火不停翻炒。
步骤 16
柚子瓤会很快吸足水分，又变得胖胖的啦，这是炒了五分钟的状态，柚子瓤没那么水了。
步骤 17
继续翻炒至十分钟的状态，柚子瓤已经开始挂霜啦。
步骤 18
再改小火翻炒五分钟，一共十五分钟，关火。
步骤 19
粒粒分明的软糖成功了。
