浙江豆腐皮卷肉馅的做法

准备材料：豆腐皮、肉馅、葱、姜、生抽、料酒、盐、糖、香油。

肉馅制作：将猪肉剁成肉末，加入适量的葱、姜末，加入生抽、料酒、盐、糖和香油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

豆腐皮处理：将豆腐皮洗净，切成适当大小的片，用热水焯一下，捞出后晾凉。

馅料拌合：将腌制好的肉馅和豆腐皮片一起拌匀，让肉馅均匀分布在豆腐皮上。

卷起：将拌好的肉馅放在豆腐皮的一端，用手轻轻卷起，尽量保持卷紧实。

蒸制：将卷好的豆腐皮卷放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直至肉馅熟透。

取出：将蒸好的豆腐皮卷取出，稍微晾凉，切成小段即可食用。

注意事项：

豆腐皮卷肉馅时，要确保豆腐皮没有破损，以免影响口感。

蒸制过程中，要注意观察豆腐皮卷的熟度，避免蒸过头或未熟。

调料可根据个人口味调整，如喜欢辣味，可以加入辣椒粉等。