五花肉炖白萝卜客家正宗做法

白萝卜一个

五花肉100克

辅料

植物油少许，盐适量，姜4片，葱花适量，酱油二饭勺，蚝油一大勺，干红椒一个，白糖一小勺，骨汤适量

1. 准备一个白萝卜，洗净去掉外皮

2. 切成0.5公分厚薄的圆片；

3. 五花肉切片，葱姜切片，干红椒切段；

4. 锅中放少许油，油五成热时，放入五花肉；

5. 煸炒五花肉的同时，放入姜片；

6. 一直煸炒至五花肉变成金黄色，多出的油另外盛出来；

7. 放入葱花、干红椒，炒出香味；

8. 放入二饭勺的酱油；

9. 放入一大勺蚝油；

10. 翻炒均匀后，放入白萝卜片；

11. 放入一小勺白糖提鲜；

12. 放入适量的大骨汤，没有骨汤放清水；

13. 水量应与萝卜齐平，炖大约10分钟左右，少许的盐调味；盛出可以食用；