烤全羊哪个部位好

羊肋酥香，羊腿肉汁丰富，羊背兼而有之。肉的鲜香大都来自脂肪也就是肥肉，你就找骨骼密集，脂肪含量多的地方，味道应该最美。个人以为全只羊最好吃的是肋骨位，因为此处肉薄，烤熟后香脆得像新鲜出炉的梳打饼，酥化得咯咯响但丝毫不会觉得硌牙。