东北鲟鱼家常做法

将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成6.6 厘米宽、9.9 厘米长的块，放入盘中，加盐腌30 分钟；姜葱洗净，姜去皮，葱切丝；蒜去蒜衣拍松；红辣椒去蒂、籽，洗净切丝；炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精，同烧；待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒香菜段即可上菜。