锅包肉的创始人是谁啊

锅包肉始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。