冰冻海贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净

2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻

3、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用

4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀

5、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用

6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；

7、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上

8、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸；

9、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了