绿色的菠萝需要放黄了再吃吗

不需要

绿皮菠萝并不需要放黄了再吃，绿菠萝也是可以直接吃，而且没有黄菠萝酸味重，但有些没有成熟的绿菠萝是不可以直接吃，因为含有较多的鞣酸和菠萝阮酶，但是可以用来烹饪菜肴。