快餐式荷叶蒸饭的做法

用料:

荷叶1张、糯米120克、大米130克、腊肠20g、虾仁20g、鸡肉20g、土豆1个、虫草花20g、胡萝卜1个、毛豆仁20g、萝卜干20g、盐1勺、糖1勺、生抽1勺、耗油鸡精5g、胡椒粉5g

步骤 1

新鲜荷叶冲洗干净，放开水中汆烫一下浸入冷水后就可以用了；

步骤 2

大米和糯米淘洗干净，浸泡4小时以上；

步骤 3

虫草花泡发，虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌制，待用；

步骤 4

备好所有食材，需要切丁的食材都切成丁丁；

步骤 5

器皿中铺好荷叶，把泡好的米放入；

步骤 6

放入蒸锅中，把周边的荷叶遮盖在米上，盖上锅盖水开中大火蒸至熟透（约蒸1小时）；

步骤 7

除虾仁外的所有食材放入锅中炒制；

步骤 8

加入蒸熟的米饭和按自己喜欢吃的口味的调味料，炒拌均匀；

步骤 9

继续盛入荷叶中，饭面放上腌制入味的虾仁；

步骤 10

把荷叶包好，再次入蒸锅水开中大火蒸20分钟即可出锅；

步骤 11

揭开荷叶，撒上葱花出锅。