烤猪脆骨是哪个部位

猪脆骨是猪肋排最末端的白色部分;

食材

猪脆骨300克，

辣椒粉适量，

孜然粉适量，五香粉适量，盐10克，料酒20克，生抽15克，陈醋5克，葱适量;

1猪脆骨洗净。锅中加水烧开，倒入猪脆骨和葱段，并加入料酒和陈醋，煮开后转中火继续煮20分钟。

2捞出猪脆骨控干水分。

3再调入孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐、料酒和生抽。

4抓拌均匀，腌制30分钟。

5猪脆骨用烧烤针串起来。

6串好所有的猪脆骨，放在烤架上。

7表面刷上一层玉米油。

8撒上剩余的孜然粉、五香粉和盐。（根据个人口味增减调料。）

9放入预热好的烤箱，200℃烤15分钟。

10烤至猪脆骨两面呈焦黄色即可。