沙姜可以和红枣桂圆一起煮猪大肠头吃吗

沙姜可以和红枣桂圆一起煮猪大肠头吃吗

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 15:13:55

沙姜可以和红枣桂圆一起煮猪大肠头吃吗

可以,

1.清洗。用面粉粘上猪大肠,加点白酒,反复搓揉五分钟。冲洗干净后内外翻转,再用面粉重复洗一次。确保内外都洗干净。

2.加厚。内外都洗干净后,把猪大肠薄的一截对半切断,并塞入另一截薄的猪大肠里面。增强口感需要,不是必经程序。

3.焯水。洗干净的猪大肠与凉水一起入锅煮开五分钟。放几片生姜。出锅,冲洗干净表面。主要是去油脂、去味道。

4.小炒。沙姜二两,洗净、拍扁。沙锅加油、放入拍扁的沙姜、猪大肠,翻炒,加少许白糖、料酒,翻炒。

5.炖煮。炒好猪大肠后加水,没过。大火煮开,盖盖,转中火炖半小时(如果喜欢烂一点,就要炖四十分钟),加入生抽,再炖,一直到收汁。高压锅也行。

6.装碟。先切薄的一边入碟,再切厚的一截入碟。放上葱头或香菜,淋上锅里的汤汁。即可。

7.装锅。如果喜欢用浅底沙锅上桌的,可以在沙锅垫一层沙姜,再装入切好的猪大肠,加油,淋上原来锅里的炖汁,小火加热三分钟,加入葱头或者香菜即可上桌。味道更浓香。

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