做粢饭糕糯米好还是粳米好

糯米好

用料

大米300g，糯米100g～150g，盐适量，水适量

步骤 1，大米和糯米淘洗干净。水中加盐搅匀（比平时烧饭的水多一点），倒入米中，煮成稍软烂的饭

步骤 2，把饭捣成半烂的状态

步骤 3，在保鲜膜上刷一层油

步骤 4，找一个方形容器，饭盒之类的都可以，把保鲜膜铺进去，四周和角落要完全贴合

步骤 5，先把饭在手中压紧实

步骤 6，把所有的饭填入盒子，再次压紧

步骤 7，最后把表面和四周都整平摊，上面盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上

步骤 8，第二天将容器倒扣，取出

步骤 9，刀上抹水防粘，把饭切成1.5厘米的块

步骤 10，油温6成热，放进去炸，在表面成型前，千万不要让两块碰到，不然会沾在一起

步骤 11，炸到表面淡淡的金黄色就好，不要过头