酱猪瘦肉最正确的方法

酱猪瘦肉最正确的方法

首页维修大全综合更新时间:2024-01-05 23:23:19

酱猪瘦肉最正确的方法

主料

猪瘦肉2500克

辅料

黄酒100毫升 ,生抽150毫升, 老抽20毫升 ,冰糖80克 ,话梅50克, 桂皮少量 ,花椒适量 ,香叶少量 ,八角少量 ,姜50克 ,盐一小勺

做法大全

1,将带皮的新鲜猪瘦肉洗净,用刀切成几小块

2,准备所需要的调味料,生抽和老抽放入同一个碗中

3,将猪肉放入高压锅中

4,将冰糖和话梅放入锅中

5,将香叶、桂皮、花椒、八角、姜放入锅中

6,放入大半碗黄酒,必须是黄酒,不能用料酒

7,放入生抽和老抽

8,然后放入一小勺盐

9,全部调味料放入后用手将锅端起来,晃动锅身让调味料和肉混合一下

10,然后用高压锅煮肉的功能将肉煮熟

11,将猪肉和肉汤一起放入炒锅中,大火将汤汁稍微收浓一些

12,留一小部分汤汁就可以了

13,猪瘦肉凉后切片,然后装入盘中,一道香味浓浓的秘制酱猪肉很是美味呢

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